Zutaten
Für 12 Muffins:
| 280g | Mehl |
| 120g | Zucker |
| 15g | Weinstein-Backpulver |
| 80-100g | Schokotröpfchen, zartbitter |
| 25g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 2 EL | Apfelmus |
| 100ml | Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) |
| 150ml | Mineralwasser, sprudelnd |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf das Öl und das Mineralwasser in eine Schüssel geben.
- Öl und Sprudelwasser in ein Glas geben, anschließend unter die restlichen Zutaten heben und alles gut verrühren.
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Teig in die Förmchen gießen, sodass sie zur Hälfte mit Teig befüllt sind.
- Blech bei 180 Grad für 25 bis 30 Minuten backen.
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Sonstige Infos
Dieses Rezept stammt eigentlich von meinem Freund. Ich hatte mir vegane Schoko-Muffins gewünscht und er hat mit verschiedenen Rezepten improvisiert. Daraus sind dann meine absoluten Lieblingsmuffins geworden. Die bringen wir auch gerne mit zu Freunden und Festen. Sie sind super schnell gemacht und werden immer schnell verputzt. 🤤
Lasst sie euch schmecken ☺️