Zutaten
Für Boden und Füllung:
| 180g | Dinkelmehl |
| 70g | vegane Butter |
| 65g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 50 ml | Wasser |
| ca. 700 g | Äpfel (entkernt, geschält)* |
* ca. 5 große Äpfel
Für die Streusel:
| 110g | Dinkelmehl |
| 40g | Semmelbrösel |
| 70g | vegane Butter |
| 1 EL | Apfelmus** |
| 80g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 1/2 TL | Zimt |
** optional auch 100g Butter und kein Apfelmus möglich
Zubereitung
- Dinkelmehl, Butter, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Wasser in einer Schüssel zu einem Mürbteig kneten und anschließend für eine halbe Stunde kaltstellen.
- Währenddessen die Äpfel entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Springform einfetten und den Boden mit dem Mürbteig auslegen.
- Anschließend die Äpfelstücke gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Zutaten für die Streusel ebenfalls in einer Schüssel verkneten bis daraus ein krümeliger Teig wird. Eventuell mit Mehl und Butter oder Apfelmus etwas jonglieren.
- Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Anschließend bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 – 60 Minuten backen. Am besten mit dem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist. Bleibt Teig daran kleben, einfach 5 weitere Minuten backen.
Sonstige Infos
Ist Weihnachtsstimmung Mitte November zu früh? 🙈
Ich bin heute irgendwie schon voll dabei. Habe feierlich die neue Lichterkette draußen angebracht, Kerzen angezündet und auf dem Fernseher läuft zart knisterndes Kaminfeuer. Passend dazu wurde ich heute mal wieder mit den Backkünsten meines Freundes beglückt ♥️ Ein feiner Apfelkuchen mit Zimtstreuseln… 🤤
Da kann man doch gar nicht anders als zu den Klängen von „White Christmas“ glücklich ein Stückchen in sich rein zu mampfen 🎄❄️☃️